Pisto Tradicional

Ingredientes:

  • 400 gr. calabacín
  • 200 gr. pimiento verde
  • 150 gr. pimiento rojo
  • 250 gr. cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 25 gr. aceite
  • 400 gr. tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Huevos poché (al gusto)

 

Preparación:

  1. Pelar y trocear los calabacines en rodajas y programar 5 segundos, velocidad 5. Reservar en un cuenco.
  2. Picar los pimientos en trozos y programar 5 segundos, velocidad 5. Reservar en otro cuenco.
  3. Trocear la cebolla y los ajos, programando 5 segundos, velocidad 5.
  4. Añadir al vaso el aceite y sofreir la cebolla y los ajos. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 1, marcha atrás.
  5. Incorporar los pimientos y programar 8 minutos, 120º, velocidad 1, marcha atrás.
  6. Añadir los calabacines y programar 10 minutos, 120º, velocidad 1, marcha atrás.
  7. Terminar de incorporar el tomate triturado, la sal, el azúcar y el pimentón dulce. Programar 15 minutos, 120º, velocidad 1, marcha atrás.

*  Si se quiere acompañar con unos huevos poché, se pueden realizar 8 minutos antes de que termine el último paso, colocando los huevos en el varoma.

¡Listo para comer!

 

Visto en: Ana Sevilla

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