Risotto de Champiñones

Ingredientes

  • 50 gr. queso Parmesano
  • 25 gr. aceite
  • 175 gr. arroz
  • 60 gr. cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr. champiñones
  • 500 gr. caldo de verduras
  • Pimienta y perejil al gusto

 

Preparación

  1. Ponemos el queso en el vaso y rallamos durante 10 minutos en velocidad progresiva 5 – 10.
  2. Sin lavar el vaso, troceamos la cebolla y el ajo, programando 7 segundos, velocidad 4.
  3. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 1.
  4. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los champiñones y programamos 5 minutos, 100º, velocidad cuchara (velocidad 1).
  5. Añadimos el arroz, el caldo y la pimienta, programando 18 minutos, 100º, velocidad cuchara (velocidad 1). Cuando termine, comprobamos si el arroz está en su punto. Si no es así, programamos 2-3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  6. Vertimos el queso rallado en una fuente junto con el arroz y mezclamos bien. Podemos espolvorear perejil a la hora de servir.

 

Visto en: recetario Thermomix

1 comentario en “Risotto de Champiñones

Deja un comentario