Crema de Calabacín

Ingredientes

  • 2 – 3 calabacines (más o menos 1 kg)
  • 1 patata mediana (unos 200 gr)
  • 1 cebolla pequeña
  • 40 ml de aceite
  • 500 ml de caldo de verduras o de pollo
  • 4 quesitos
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

  1. Troceamos los calabacines en trozos grandes y los añadimos al vaso. Partimos la cebolla en 4 trozos grandes y lo añadimos junto con el aceite. Sofreímos 10 minutos, varoma (120º), velocidad 2 y sin cubilete.
  2. Añadimos la patata troceada y el caldo al vaso, programando 20 minutos, varoma (120º), velocidad cuchara (velocidad 1). Poner el cubilete para que no salpique.
  3. Agregamos por último los quesitos, y trituramos 1-2 minutos a velocidad progresiva 5-10.

 

* Si queda demasiado espesa, podemos añadir un poco de leche o caldo.

 

¡Buen provecho!

 

Visto en: velocidadcuchara.com

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